茄汁青魚
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
解凍洗淨，去頭去黑膜，兩邊劃幾刀。用吸油紙吸乾水分。 -
步驟 2/5
熱鍋入油燒到七八分熱，把魚放進去煎至兩面金黃，撒入蔥薑蒜，幹辣椒段，放鹽，料酒，耗油或醬油。用鍋鏟稍微翻炒一下。
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步驟 3/5
加入少量水，番茄醬，大火燒開轉中小火。
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步驟 4/5
慢慢收汁，收到剩一些的時候就好了，撒些雞精出鍋。
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步驟 5/5
魚剷出來，將湯汁澆上即可。
小貼士
魚汆過後腥味幾乎沒有了。
釋出於 2018-11-12
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