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茄汁青魚
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伎滌仁苛弊

在東北，一到冬季，滿大街都是賣凍魚的，尤其是青魚。記得小時候，老爸一到冬季就給我和弟弟做青魚，那個時候都是燉著吃。有時候也買一盒茄汁青魚罐頭吃，那個時候就愛吃罐頭裡的魚骨，非常好吃。現在家家都有高壓鍋，給孩子們做茄汁魚，屋子裡沒有腥味，而且孩子們還喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
青魚3斤 適量
250g的番茄醬2盒 適量
鹽2勺，糖4大勺 適量
十三香適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚去頭，內臟清洗乾淨。放入高壓鍋中。
  • 步驟 2/9
    熱鍋裡發放入適量的油，燒開放入十三香，把2盒番茄醬全部到入鍋裡，燒開，用番茄醬盒稱3盒水到入鍋裡，燒開後，放入2勺鹽。
  • 步驟 3/9
    熬開後再放4勺糖，繼續燒開。
  • 步驟 4/9
    開鍋後，把番茄汁全部到入高壓鍋裡。
  • 步驟 5/9
    選擇豆類燜燒檔壓2個來回，90分鐘。
  • 步驟 6/9
    壓好後，讓鍋自己洩壓。
  • 步驟 7/9
    洩壓後，盛入盆中放涼，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 8/9
    吃的時候沾湯非常好吃。如果吃三明治的時候放入一點，也很好吃。完全吃不出腥味兒。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

味精加熱後會產生化學反應，吃了對身體不好，而且味精吃多了還會掉頭髮，所以我一般都關火出鍋前放

釋出於 2019-01-19
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