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娃娃菜煮草青魚片
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歪頭少女rrr

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。草青魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草青魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，對心血管病人很有益處。草青魚含有豐富的硒元素，經常食用抗衰老、養顏的功效，可以防治腫瘤。

時間:10-30分鐘
食材
草青魚中段 500g
娃娃菜 1棵
黑木耳 25g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
六月鮮特級醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    娃娃菜收拾乾淨
  • 步驟 2/17
    黑木耳事先泡發
  • 步驟 3/17
    切開
  • 步驟 4/17
    開水裡放鹽，放入娃娃菜、
  • 步驟 5/17
    開水裡放鹽，放入黑木耳
  • 步驟 6/17
    汆熟
  • 步驟 7/17
    放入湯碗打底
  • 步驟 8/17
    草青魚中段
  • 步驟 9/17
    切片
  • 步驟 10/17
    放入碗內
  • 步驟 11/17
    放入鹽、料酒、胡椒粉、六月鮮特級醬油
  • 步驟 12/17
    醃製
  • 步驟 13/17
    姜
  • 步驟 14/17
    切絲
  • 步驟 15/17
    油鍋燒熱，放入薑絲，爆一下，下鹽，倒入水或者高湯，
  • 步驟 16/17
    燒開倒入醃製過的魚片。
  • 步驟 17/17
    燒熟的魚片，圍上汆熟的黑木耳。 放上幾顆枸杞子點綴即可上桌了。
小貼士

特點：黑白紅黃相間，魚香陣陣，肉質細嫩，嫩而不膩,清淡鮮美。

小貼士：

魚片煮的時間不宜太長，剛熟即可。不然會影響口感的。

釋出於 2019-08-28
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