娃娃菜燒黃花魚 - 娃娃菜燒黃花魚的做法,娃娃菜燒黃花魚怎麼做好吃,娃娃菜燒黃花魚的家常做法 - 京細菜譜

娃娃菜燒黃花魚

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春天的清熱解毒菜很多，但對於東北人來講卻還吃有到真正的應季菜—還沒到當地菜上市的時候。但這也不要緊，因為大白菜可是家家都常備的便宜菜。

白菜解毒涼血、清火消炎的效果很不錯，也是百搭菜品。這不，用它來做海魚，既解決了因脂肪肝而不能吃紅肉的老大，也能照顧到還在上學的小寶，自己也能吃，不錯吧？！

食材

黃花魚一條

娃娃菜適量

蠔油適量

生抽適量

白糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

黃花魚治淨，魚身上打斜刀，用料酒、鹽和胡椒粉抹勻醃製15分鐘
步驟 2/9

娃娃菜用清水沖洗乾淨後，切成手指粗的條備用
步驟 3/9

蔥蒜切碎，小米椒切粒
步驟 4/9

淨鍋入油，四成熱時下入娃娃菜條，中火煸至軟，盛出
步驟 5/9

鍋內入油，五六成熱時將魚身撒層面粉煎至兩面金黃盛出
步驟 6/9

鍋入底油，三成熱時下蔥蒜末爆香
步驟 7/9

加生抽、蠔油、白糖、醋、高湯燒開
步驟 8/9

下入娃娃菜及黃花魚，大火燒開後關中火繼續燒3分鐘左右，將菜和魚盛出
步驟 9/9

加胡椒粉、鹽、小米椒粒於鍋內汁中，淋水澱粉勾成薄芡，點麻油澆在魚身上即可

釋出於 2018-12-01