jxcaipu logo
酸菜燒黃花魚
7.5萬 熱度 776 收藏
心遠鍾疏是

黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 520g
酸菜 700g
姜 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
清水 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃花魚處理好洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    酸菜，姜，大蒜，幹辣椒切好備用
  • 步驟 3/7
    熱油鍋下姜、蒜幹辣椒煸出味。
  • 步驟 4/7
    把切好的酸菜放進去煸炒片段。
  • 步驟 5/7
    加入適量清水煮開。
  • 步驟 6/7
    將黃花魚倒入再繼續煮開，煮至黃花魚熟。
  • 步驟 7/7
    加適量鹽，雞精裝盤，淋上少許香油即可
小貼士

1、黃花魚煮的時間不要太長，煮至魚肉熟悉即可，煮的時間長會影響魚的鮮味。

2、酸菜已經是鹹的了，所以只要再加一點點鹽就可以了。

釋出於 2019-09-30
106
相關菜譜
寫評論