酸菜青魚片湯 - 酸菜青魚片湯的做法,酸菜青魚片湯怎麼做好吃,酸菜青魚片湯的家常做法 - 京細菜譜

酸菜青魚片湯

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心事stillness

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我喜歡吃酸菜魚，酸菜不敢買超市裡的，用了菜場傳統方法醃製的雪裡蕻酸菜，這個酸菜比較脆，也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片，只煮4分鐘。真是鮮嫩啊！

時間:10-30分鐘

食材

青魚中段 400g

雪裡蕻酸菜 150g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

青魚中段洗淨
步驟 2/10

去大骨，片成薄片，用鹽，澱粉攪拌好
步驟 3/10

雪裡蕻酸菜切碎，洗淨
步驟 4/10

鍋裡油熱，放下酸菜煸炒2分鐘，盛長遠
步驟 5/10

取煮鍋，放適量水，加姜，蔥，魚大骨頭，大火煮開
步驟 6/10

放入酸菜煮開
步驟 7/10

放入魚片
步驟 8/10

加辣椒，料酒，大火煮開4分鐘.
步驟 9/10

加蒜末，鹽，煮開
步驟 10/10

加雞精，胡椒粉，蔥花即可

小貼士

喜歡吃辣的，把辣椒切開煮就比較辣.

釋出於 2020-01-08