酸菜溜魚片 - 酸菜溜魚片的做法,酸菜溜魚片怎麼做好吃,酸菜溜魚片的家常做法 - 京細菜譜

酸菜溜魚片

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_野生草莓

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超市買來的半成品的魚片，是切好的鮮魚片，立刻焯水，然後速凍，可以鎖住魚肉的水分，還能保持魚片的嫩滑。而且價格也便宜，才15一斤，比單買草魚都便宜。回家後，我媽買來酸菜，跟魚片一起炒，酸辣的口感，還挺香的，非常下飯。

時間:10-30分鐘

食材

魚片 400g

酸菜 100g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備魚片，備用。
步驟 2/13

準備酸菜。
步驟 3/13

蔥姜，洗淨。
步驟 4/13

準備幹辣椒。
步驟 5/13

熱油鍋。
步驟 6/13

放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 7/13

加入酸菜，煸炒。小火煸炒出香味。
步驟 8/13

加入紅辣椒。煸炒。
步驟 9/13

加入少量的熱水。也就是200克左右的量。
步驟 10/13

大火，水燒開後，加入魚片。
步驟 11/13

加入少量的鹽。
步驟 12/13

加入雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

因為魚片是半熟的，所以不宜放很多的水，煮時間長，也容易碎。

因為酸菜本身就是鹹的，鹽可以根據實際鹹淡，少放或者不放。

釋出於 2022-04-09