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番茄醬溜魚片
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哤單純兒兒

我家寶貝愛吃魚，可總是紅燒和清蒸，寶貝已經有點吃膩了！我這個當媽媽的就趕緊換選單，依稀記得以前在哪裡看到過溜魚片的做法，今天就試試！

食材
木耳 適量
小青菜 適量
小青菜 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚一條，從緊貼著腮的地方切開，抽出一條魚線，兩面都抽出！這樣可以減少魚腥味！
  • 步驟 2/7
    去掉魚頭，剃掉魚骨，可以留著熬湯！
  • 步驟 3/7
    在魚上劃十字花刀，劃的有點大了，再切成段！十字花刀越細越好！
  • 步驟 4/7
    魚片放入盆裡加鹽，蛋清，澱粉，料酒，，抓勻，醃製片刻！
  • 步驟 5/7
    下油鍋炸，炸之前再兩面裹澱粉炸！炸幹就可以了！
  • 步驟 6/7
    涼油熱鍋，爆香蔥薑蒜，放番茄醬，醬冒泡放入木耳黃花菜小青菜，再次冒泡後到入魚片，翻炒片刻就可以出鍋了！
  • 步驟 7/7
    滿滿一大盤，小寶愛吃的不得了！沒白辛苦！
小貼士

在魚上劃花刀時，間隔小一點，越細越好，這樣出來的效果經油炸出來會很好看！

釋出於 2018-06-21
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