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番茄燴鰈魚片
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冷冷watery

今天做番茄燴鰈魚片，為啥用番茄呢，應為要照顧我家的小孩，他愛吃那才是最主要的

時間:10-30分鐘
食材
番茄 一個
鰈魚 150g
香芹 30g
蒜 半個
姜 20g
油 5g
鹽 1g
蠔油 2g
白糖 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好鰈魚，番茄，姜，蒜，香芹，番茄醬
  • 步驟 2/9
    番茄，香芹，姜，蒜切好，鰈魚切片，用少許鹽醃製
  • 步驟 3/9
    鍋裡下入多一些油把鰈魚片放入鍋裡滑熟
  • 步驟 4/9
    然後用鍋裡的底油下入姜，蒜，辣椒爆香
  • 步驟 5/9
    然然後用鍋裡的底油下入姜，蒜，辣椒爆香
  • 步驟 6/9
    下入少許番茄醬和少許糖煮
  • 步驟 7/9
    熬好番茄汁後下入鰈魚片和香芹翻炒
  • 步驟 8/9
    最後下入少許蠔油翻炒即可
  • 步驟 9/9
    做好裝盤即可
小貼士

1、鰈魚提前拿出來解凍，改刀切小片，用少許鹽醃製一下，醃製後鰈魚片炒起來，就不會散了

2、姜，蒜，辣椒放入爆出香味然後下入番茄丁，熬煮出汁，如果沒水了可以適量的加入少許水，不要加太多哦，不然湯汁過多就味道淡了。

3、熬煮番茄汁時放入少許白糖和番茄醬熬，讓番茄汁的味道更加美味，有著雙重複合味蕾

釋出於 2020-01-19
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