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番茄酸菜魚片
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喪氣capability

好吃

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 400g
酸菜 100g
番茄 1個
油 適量
蒜 適量
鹽 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
蟲草花 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    龍利魚切片加鹽、胡椒粉和澱粉醃製備用。
  • 步驟 2/11
    蟲草花洗淨備用。
  • 步驟 3/11
    酸菜切絲，用清水浸泡10分鐘後洗淨備用。
  • 步驟 4/11
    番茄切塊。
  • 步驟 5/11
    鍋內熱油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
  • 步驟 6/11
    加入酸菜絲炒勻。
  • 步驟 7/11
    酸菜絲炒出香味以後，加入蟲草花翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入適量的清水燒開，熬5分鐘。
  • 步驟 9/11
    一片一片把醃製好的魚片下鍋，等待魚片定型以後，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透。
  • 步驟 10/11
    調入少許胡椒粉，因為酸菜本身有鹽味，所以我沒有加鹽，你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽。
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1、喜歡吃辣的可最後另起一個鍋放入幹辣椒和花椒粒，炒香以後淋在魚片上即可。

2、可根據自己口味決定是否再加鹽。

釋出於 2019-10-31
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