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上湯酸菜魚片
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冷騎毛驢追飛機

煎，燒的魚吃多了，想換一個方法做來吃，於是，就想著今晚做的款“上湯酸菜魚片”，雖然花了點時間片魚，但是，有好滋味的魚湯喝，和值得！這款菜，出鍋前加了黑胡椒粒，嗨，喝到肚裡熱乎乎的非常暖胃。寒冷的冬天有如此美味的鮮湯，何懼風暴!!!哈哈

時間:10分鐘內
食材
三線魚 300g
油 適量
鹽 適量
酸菜 適量
黑胡椒粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備三線魚一條。
  • 步驟 2/8
    將三線魚切兩邊去魚頭和中間的大刺，魚腩上的刺用鉗子拔掉。
  • 步驟 3/8
    切薄片去魚皮。
  • 步驟 4/8
    將魚片用適量酒鹽醃製片刻。
  • 步驟 5/8
    準備酸菜（自己泡的酸菜）
  • 步驟 6/8
    用一罐雞湯放入煮鍋燒開然後將酸菜和魚頭魚骨一起燒熱。
  • 步驟 7/8
    最後將魚片放入煮開即可。
  • 步驟 8/8
    鮮嫩辣香（有黑胡椒的香辣感）的“上湯酸菜魚片”魚肉鮮嫩，酸鮮美味。熱乎乎的，很下飯開胃。
小貼士

做了這款菜之後才知道，其實整條魚放入煮也很不錯，不許花太多工夫切魚片。

放了點兒黑胡椒粒整款湯味道很不一樣。鮮中帶有黑椒的香辣，不錯不錯。

釋出於 2020-01-07
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