Name: 酸菜魚片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 黑魚片 250g; 酸菜 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 蛋清 適量

酸菜魚片

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它們mint

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吃黑魚能有補脾利水，清熱祛風，補肝腎等功能。

時間:10分鐘內

食材

黑魚片 250g

酸菜 50g

油適量

鹽適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

魚片切好後，加鹽，澱粉，蛋清，料酒攪拌均勻，醃製1小時。酸菜是菜場買現成的
步驟 2/6

熱油鍋，把魚片倒入（油要多一點）至魚片熟撈出備用
步驟 3/6

鍋內留油，加蔥，姜煸炒出香味，加酸菜翻炒
步驟 4/6

加少許的水，料酒
步驟 5/6

倒入魚片，翻炒片刻
步驟 6/6

出鍋

小貼士

炸魚片時間不能太久，時間久了會影響口感。

炒時不用再加鹽。

釋出於 2019-09-24

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