泉水熬湯酸菜魚
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澈葉藍凌趙
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泉水熬湯酸菜魚，除了吃魚肉，酸菜可以吃，湯也是可以喝的。
烹飪步驟
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步驟 1/7
酸菜魚醃製方法:魚片放一碗內，分別用少量鹽，雞精，料酒，水澱粉抓勻。醃製10分鐘。 -
步驟 2/7
酸菜洗淨，切成段。
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步驟 3/7
鍋內下油，放入姜和蒜爆香後，酸菜翻炒至出香味。
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步驟 4/7
加入泉水，加蓋大火煮開。加入魚片，雞精，白胡椒粉。
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步驟 5/7
煮好後，將所有魚片和湯倒入碗內。
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步驟 6/7
乾鍋將乾紅椒及青花椒和老花椒略爆香，放在魚片上。
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步驟 7/7
再燒約3大匙熱油，淋在魚表面，然後再撒上白芝麻，蔥花和杭菊花即可。
釋出於 2018-06-22
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