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酸菜魚湯
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痰湧匚辜採

我家裡的人很少吃能辣的，所以燒酸菜魚時儘量能不放辣就不放了適當的加點香菜提提香也很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 500g
酸白菜 250g
蔥花 30g
生薑 10g
香菜 適量
紹酒 30ml
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把蔥花和生薑切好
  • 步驟 2/10
    把酸菜洗乾淨也切成小塊
  • 步驟 3/10
    把魚颳去魚鱗，取出魚骨。
  • 步驟 4/10
    把魚肉取出切成片，倒入適量的紹酒和鹽醃一下
  • 步驟 5/10
    起油鍋，倒入生薑和魚骨適當的翻炒
  • 步驟 6/10
    然後倒入適量的清水和紹酒、鹽
  • 步驟 7/10
    用大火燉十分鐘，讓湯變白
  • 步驟 8/10
    然後再加入酸菜
  • 步驟 9/10
    再加入魚片，用筷子劃開
  • 步驟 10/10
    等再次沸騰時加入蔥花和香菜即可起鍋啦
小貼士

酸菜本身就含有鹽的成份，所以減少菜中的鹽用量

釋出於 2019-07-16
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