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番茄醬煎魚
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冒卮鄧既晨

奧運禮服“番茄炒蛋”火了。隨著奧運比賽如火如荼的進行，你還在吃番茄炒蛋嗎？NO、NO、NO，來一道比番茄炒蛋更營養的菜——番茄醬煎魚，為中國的運動健兒加油！

食材
皖魚 500克
生菜 50克
番茄醬 20克
油 5ml
鹽 3克
醬油 1ml
料酒 1ml
生薑 2克
沙姜 1片
香蔥 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚洗淨，切大塊，中間劃幾刀；放鹽、料酒、醬油、油拌均；
  • 步驟 2/6
    把番茄醬加入，拌均醃製8分鐘；
  • 步驟 3/6
    熱鍋，倒油， 放入醃製好的魚塊，放生薑絲、沙姜一起改為小火煎；
  • 步驟 4/6
    翻轉另外一面繼續煎，放原來醃製的番茄汁倒入，收汁，放蔥即可；
  • 步驟 5/6
    生菜洗淨，瀝乾水；
  • 步驟 6/6
    擺盤，放生菜、煎好的魚塊，在生菜上淋上番茄醬、擠出奧運五環及字型即可。
小貼士

1.魚一定要醃製，才入味；

2.煎魚的時候火不能太大；

3.料酒、生薑、沙姜都可以去魚腥。

釋出於 2018-12-13
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