蒜爆鯰魚片
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長笙酒肆
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來了美國那麼久，第一次買鯰魚，正好看見是特價，買了一盒，回來時總想著做豆腐鯰魚。先生說魚買回來就做吧，好的。發現沒有豆腐，家裡材料少，就湊合做吧……
烹飪步驟
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步驟 1/4
處理好的魚片，放進酒，鹽，醃十分鐘。 -
步驟 2/4
放沒有皮的那一面煎，因為你放皮的那面會捲起來。煎變色撈起來。
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步驟 3/4
把姜，蒜，八角，幹辣椒，一起放進去鍋裡炒香，把魚再次放進鍋裡，炒幾分鐘後，放水，醬油，生粉，燜。
-
步驟 4/4
大火煮一定要看，以免汁少了糊了就不好。收汁後撈起，喜歡蔥的白芝麻的，可以自己放，自己吃，就簡單做了。味道很好，沒有腥味，鯰魚做的不好，有股臭腥味。
釋出於 2018-08-12
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