jxcaipu logo
蒜燒鯰魚段
1.6萬 熱度 176 收藏
小蝌蚪

特點：蒜香濃郁 肉香不膩 味道經典 烹製簡單

時間:10-30分鐘
食材
鯰魚中段 500g
蒜瓣 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
味精 適量
料酒 適量
醋 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主輔料：鯰魚中段500g、蔥姜、蒜瓣50g。
  • 步驟 2/10
    鯰魚一條。 去內臟、洗淨，斬成魚段。取中段燒製。
  • 步驟 3/10
    把薑切片、蔥切段。
  • 步驟 4/10
    起鍋熱油，小火炒熟蒜仔。炒至金黃，盛出備用。
  • 步驟 5/10
    用蒜油爆香蔥姜。 放入鯰魚段。 喜歡烹入醋、料酒。
  • 步驟 6/10
    加入適量生抽。
  • 步驟 7/10
    加適量水燒開。加白糖、鹽調味。
  • 步驟 8/10
    放入備用的蒜仔。 改用小火燒製10分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    加味精提鮮，根據湯汁多少，大火稍作收汁。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤即可。
小貼士

根據自己的喜愛，大蒜也可以多放一些

釋出於 2023-07-18
263
相關菜譜
寫評論