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蒜燒鮁魚段
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穀風風月人間

鮁魚味道鮮美，營養豐富，配上蒜的香氣，超級好吃，下飯呢，想減肥的就不要考慮了

食材
鮁魚 半條
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 3勺
糖 2勺
鹽 適量
燻醋 3勺
蔥 一段
姜 2片
蒜 一頭
香菜 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮁魚清洗乾淨切段，加入料酒、鹽醃製30分鐘。
  • 步驟 2/7
    兩面沾上一層面粉放進平底鍋，一面煎至金黃後煎另一面。
  • 步驟 3/7
    鍋中留底油，將蒜瓣炒至微微發焦
  • 步驟 4/7
    放入蔥姜繼續炒
  • 步驟 5/7
    將煎好的魚段放在蔥、姜、蒜上面
  • 步驟 6/7
    依次烹入料酒、醋、生抽、老抽、糖、鹽，然後加入熱水，水將近沒過魚就行，蓋上鍋蓋中火燒製30分鐘。
  • 步驟 7/7
    裝盤放上香菜，香噴噴的就好啦。
小貼士

1、一定要將魚骨邊上的血筋清洗乾淨，黑膜也要洗掉；

2、如果湯多可以大火收一下汁兒；

3、蒜要多多的，我這個放了一頭蒜有點少了，建議放兩頭吧；

4、加熱水呦，否則會腥的。

釋出於 2018-08-12
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