大蒜燒鯰魚
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YYcon_
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今天的鯰魚是好友飛飛給俺的，是泰康蓮花湖的魚，她同學從泰康給她帶來的，我這個羨慕啊，看人家同學，對她多好；我這麼喜歡做菜也沒一個同學給我一條魚，唉，這話還是少說為妙，看我部落格的同學不少，萬一因這話引起共憤，不僅吃不到魚，可能損失更大也不好說呢！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
這魚身上有很多黏液，原來是黃色的，洗掉黏液後呈灰色的了 -
步驟 2/4
鯰魚背部切開，為了燉時入味。這魚特肥，我收拾出一小碗魚油。這菜用獨頭蒜比較好，切了一些蔥絲和薑片，還準備了一些花椒和大料
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步驟 3/4
鍋里加豆油，先把魚油和大蒜放裡面炸出香味
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步驟 4/4
加入料酒、醬油,蔥絲薑片，花椒大料還有郫縣豆瓣和泡辣椒，添湯，待燒開後放入鯰魚，燉半小時就可以出鍋了
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
釋出於 2023-09-13
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