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大蒜燒鱔魚
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蒼涼是你可愛多

農家川菜大蒜燒黃鱔,味道辣而爽嫩,家常做法好吃不難做

時間:30分鐘-1小時
食材
鱔魚 300g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
大蔥 適量
雞精 適量
姜 適量
大蒜 10瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將鱔魚去肚裡的腸和膽
  • 步驟 2/13
    切成段
  • 步驟 3/13
    準備好蒜和蔥
  • 步驟 4/13
    鍋裡放油放入蒜 姜 和豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 5/13
    加入水燒開
  • 步驟 6/13
    再放入鱔魚段
  • 步驟 7/13
    大火燒開轉中火
  • 步驟 8/13
    等鱔魚熟了
  • 步驟 9/13
    放入蔥
  • 步驟 10/13
    再放入鹽
  • 步驟 11/13
    和雞精
  • 步驟 12/13
    炒勻 關火
  • 步驟 13/13
    出鍋 上桌
小貼士

魚身上的粘液微有腥味，不怎麼好洗，那我們可以用澱粉來抓均勻後再衝洗，這樣子就可以將鱔魚洗的很乾淨。

釋出於 2020-02-05
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