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蔥頭大蒜燒魷魚
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紋瀾構詼沿

這道菜餚中的主料應該是蔥頭和大蒜，用魷魚作為輔料。所以蔥頭和大蒜的用量可以多一些，蔥頭和大蒜突出的是辛辣味，和魷魚搭配燒製後，辛辣味減少了，又有了海鮮的鮮味，這道菜餚的味道非常豐富。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥頭 50g
大蒜 2頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 蔥頭、大蒜、魷魚。
  • 步驟 2/11
    把魷魚收拾乾淨，切條。
  • 步驟 3/11
    把蔥頭切塊。
  • 步驟 4/11
    鍋燒開水，放入魷魚汆燙1分鐘，撈出瀝淨水分。
  • 步驟 5/11
    熱油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制。
  • 步驟 6/11
    把大蒜炒制微微發黃，放入蔥頭，中小火，將其炒香。
  • 步驟 7/11
    放入魷魚炒勻。
  • 步驟 8/11
    加適量蠔油。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻，加鹽調味。
  • 步驟 10/11
    繼續炒勻後，即可關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、大蒜入鍋後要用小火炒制，防止炒糊。

2、沒有蔥頭，可以加適量洋蔥。

釋出於 2019-07-30
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