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蒜子鯰魚
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戚天嘯傲龍飛

春天吃點蒜頭，殺菌的，可以預防感冒，

時間:10-30分鐘
食材
鯰魚 適量
蒜頭 多點
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
糖 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的鯰魚清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    切成薄塊，用鹽、料酒醃一下
  • 步驟 3/9
    蒜頭去衣備用，喜歡吃蒜的可以多放一點，
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，慢火把蒜頭爆香
  • 步驟 5/9
    爆香的蒜頭撈起，
  • 步驟 6/9
    爆過蒜頭的油不要倒，留油底，下鯰魚煎成兩面金黃色，
  • 步驟 7/9
    待鯰魚煎好，把蒜頭倒在魚上面，加水開始燜
  • 步驟 8/9
    燜到蒜頭都熟透，就大火收汁
  • 步驟 9/9
    裝盤，在上面撒點蔥花，開吃啦
小貼士

煎鯰魚的時候要煎得幹身點，魚吃起來才香，喜歡蒜頭生一點的，加水後可以縮短燜的過程，喜歡吃淋一點的，就要加長燜的時間，

釋出於 2018-10-18
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