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辣味蒜子帶魚
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宛如

都說靠海吃海，因為媽媽與爸爸都是在海邊長大的，再加上老家那豐富的淡水資源，所以爸爸媽媽都喜歡吃河鮮海鮮。

而我們也都象爸爸媽媽那樣，對河鮮，海鮮情有獨衷！

所以在我們家，最具有媽媽味道的菜，還數各類海鮮。

今天做一道辣味的蒜子帶魚。用大蒜頭煮魚，味道特別好哦。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 50g
芝麻辣椒姜 適量
豆瓣醬 適量
糖 適量
鮮抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚去肚去鰓去雜質，洗淨切段。
  • 步驟 2/10
    準備好大蒜頭，姜，蔥，辣椒，芝麻辣醬，豆瓣醬等調料。
  • 步驟 3/10
    在帶魚身上劃幾刀，用鹽，料酒，薑末醃10分鐘入味.
  • 步驟 4/10
    把醃出的汁水撇去，撒些澱粉。
  • 步驟 5/10
    鍋裡油熱，放下帶魚.
  • 步驟 6/10
    兩面煎透
  • 步驟 7/10
    放入姜，蒜，辣椒
  • 步驟 8/10
    放些清水，加半調羹芝麻醬
  • 步驟 9/10
    放一調羹豆瓣醬，適量糖，鮮抽，大火煮12分鐘左右.
  • 步驟 10/10
    加蔥花即可。
小貼士

1.芝麻醬，豆瓣醬都比較鹹，所以鹽可以不用放。

釋出於 2023-10-08
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