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簡單的蒜香鯰魚
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clasp天無二日
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食材
鯰魚 7條
大蒜 一頭
蔥，姜 適量
紅幹辣椒 可用辣醬代替
豆瓣醬 適量
白醋，十三香，味精，鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯰魚洗淨，用鹽淹漬至出汁。切成兩段。蔥切段，大蒜剝皮切片。姜切兩三片。豆瓣醬加水和成濃稠的汁。幹辣椒切開備用。（如果用辣醬就將辣醬與豆瓣醬混合）
  • 步驟 2/5
    將鍋熱油，薑片放入出香味後倒入鯰魚，輕微翻炒至肉色變白。
  • 步驟 3/5
    熱油，將大蒜片跟蔥段放入鍋中，爆香。
  • 步驟 4/5
    倒入鯰魚立即放白醋，然後放入豆瓣醬汁，幹辣椒，味精，十三香。少量水調和均勻。
  • 步驟 5/5
    大火煮沸騰後蓋上鍋蓋，改小火頓至收汁既可。
釋出於 2018-09-08
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