回鍋洋芋 - 回鍋洋芋的做法,回鍋洋芋怎麼做好吃,回鍋洋芋的家常做法 - 京細菜譜

回鍋洋芋

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韓真zZ

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麻辣幹香，久吃不膩。

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 1個

豬肉 100克

萵筍頭 1根

菜籽油 3茶匙

料酒 2茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

後腿肉放姜、蔥、料酒煮熟；
步驟 2/12

取部分切片；
步驟 3/12

土豆削皮、切片，放入清水中浸泡；
步驟 4/12

多油、燒至五成熱，下土豆片；
步驟 5/12

炸透後撈出；
步驟 6/12

油燒至七八成熱，倒入土豆片復炸四五秒後撈出；
步驟 7/12

萵筍頭削皮、切片，灑少許鹽醃製；
步驟 8/12

青椒切斜段，老薑切片，小蔥切段；
步驟 9/12

油熱，小火下豆瓣醬、花椒、幹海椒煎香；
步驟 10/12

下肉片爆香、放薑片、椒段，中火翻炒；
步驟 11/12

倒入土豆片、萵筍片，放孜然粉、雞精、蔥段；
步驟 12/12

大火翻炒均勻即可。

釋出於 2020-09-23