Name: 重慶鍋巴洋芋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 洋芋 250g; 蔥花 25g; 泡豇豆（或者榨菜） 20克; 花椒麵 10g; 孜然 10g; 醬油 適量; 味精 適量; 海椒面 10g

重慶鍋巴洋芋

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酵矩浩諫攣

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走在重慶的大街小巷到處都能看到鍋巴洋芋的影子，下班後放學後難免肚子有點餓，在去公交車站的路上就經常都有小販推著車在賣鍋巴洋芋，那個香味直叫人流口水

食材

洋芋 250g

蔥花 25g

泡豇豆（或者榨菜） 20克

花椒麵 10g

孜然 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

洋芋洗淨切成小塊
步驟 2/6

放鍋裡蒸熟
步驟 3/6

鍋中放油把蒸熟的洋芋放裡面煎
步驟 4/6

煎至金黃色，不想吃得太油膩就倒出多餘的油
步驟 5/6

將煎好的洋芋用剪刀或者鍋鏟弄碎
步驟 6/6

倒入生抽醬油翻炒，然後加入榨菜粒、海椒面、花椒麵、孜然、味精翻炒，最後撒上蔥花起鍋裝盤

釋出於 2018-11-21

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