鍋巴洋芋
7.5萬 熱度
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皮蛋
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土豆先蒸後煎，在鍋邊炕出焦脆的硬皮，就像米飯黏在鍋底的那一層焦香，最為精華。再撒上辣椒麵和孜然粉，在熱油鍋的爆炒下散發香氣，光是聞著就流口水。
烹飪步驟
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步驟 1/5
250g土豆洗淨去皮切成滾刀狀，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟。 -
步驟 2/5
鍋中下油至六成熱，入土豆煎至顏色金黃，過程中注意翻面。
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步驟 3/5
倒掉鍋內多餘的油汁，關火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂勻，再加5g魚腥草、少許蔥花、小辣椒粒、香菜碎，用鍋內餘溫炒香，撈出裝盤。
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步驟 4/5
鍋巴洋芋完成！
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步驟 5/5
將3個青金桔對半切開，擠汁入杯中，檸檬切1/8角和擠過汁的金桔一起入杯。倒入1罐蘇打水，加入適量蜂蜜和冰塊，金桔檸檬汽水完成！
釋出於 2018-07-24
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