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簡易版老奶洋芋
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梨子Nicole-

作為一隻健身狗，優質碳水源很重要，土豆是一個很好的選擇，雲南人把土豆叫做洋芋。這道老奶洋芋就是把土豆碾成泥，然後加入各種調教炒制的，油不用太多，用平底鍋的話就不用考慮粘鍋的問題，健康低脂，快手，味道好，唯一費精力的就是要把土豆蒸熟這點。

食材
土豆 適量
大蔥 適量
老乾媽豆豉 適量
花椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    平底鍋擦上油，放切好的蔥花。
  • 步驟 2/4
    放鹽，老乾媽，味精，花椒麵在關火前放。
  • 步驟 3/4
    把蒸熟的土豆放在鍋裡，搗碎。然後上灶開炒，翻攪
  • 步驟 4/4
    炒好後的成品
小貼士

1.有的人喜歡吃糊一點的，可以開大火，如果不喜歡糊一點的，中小火就行。2.老乾媽可以用雲南的昭通醬，老醬代替，不同的醬不同的風味，豆豉最佳，不是水豆豉就行，豆瓣醬也不行，畢竟不是川菜，辣椒麵加也可以，不加也行，花椒麵是必備的，花椒的香味無疑是給這道菜錦上添花。

釋出於 2018-07-18
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