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老奶洋芋--雲南的土豆泥
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微光傾城含萱

之所以叫老奶洋芋，是老奶奶也能吃的洋芋。洋芋是土豆的別名，雲南人似乎特別愛吃土豆，據說，吃洋芋，長子弟。在雲南，土豆可以煮著吃，炒著吃，還可以燒肉，當然，我們都很喜歡把洋芋倒成泥，味道很不錯。

食材
土豆 適量
香蔥 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備洋芋和香蔥，並洗淨。
  • 步驟 2/5
    洋芋切片，香蔥剁碎
  • 步驟 3/5
    開水煮洋芋，然後放入冷水中，容易撕皮。
  • 步驟 4/5
    把煮好的洋芋搗碎。一般情況用勺就好了，放入蔥。
  • 步驟 5/5
    開火，用油稍微炒一下，即可放盤。可以根據自己的喜好，把洋芋做成喜好的形狀。
釋出於 2018-10-18
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