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扁豆芋頭豆腐大鍋菜
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冰雪七色花愛戀

從家裡拿了些豆腐回來，正好還有些芋頭扁豆，就做了個大鍋菜，味道很不錯哦～

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 適量
芋頭 五六個
豆腐 適量
豬肉 少許
蔥花 適量
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芋頭去皮切塊（現在水裡泡一泡會比較好去皮），扁豆切段，豆腐（我從媽媽家拿回來的是鮮豆腐，到家之後放在冰箱冷凍裡了，這次是化開之後用的，就是大家說的凍豆腐）切塊。肉切片，我用醬油醃了一下去腥味兒，蔥花切碎，香菜切段。
  • 步驟 2/7
    鍋熱後加油，油熱後加蔥花，翻炒幾下加肉，然後加點醬油，炒至肉兩面變色。
  • 步驟 3/7
    然後放入扁豆翻炒一兩下。
  • 步驟 4/7
    然後放入芋頭，加鹽。翻炒。
  • 步驟 5/7
    炒一會加點水煮一下，因為扁豆不熟會有毒，芋頭不熟口感也不好。
  • 步驟 6/7
    稍微煮一會就可以加入豆腐了，再炒炒。然後蓋鍋蓋，煮一會嘗一嘗，味道差不多了大火把湯汁收一收加入香菜，蓋鍋蓋燜一會就可以出鍋啦。
  • 步驟 7/7
    成品～味道好極啦，像我這種不愛吃豆腐的人都覺得好吃～
小貼士

這道既是菜又是飯，其實步驟很簡單，屬於快手菜，適合兩個人的工作午餐。

釋出於 2019-02-05
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