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黑豆腐燒香菜
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瘋瘋癲癲只為你

黑豆腐燒香菜！！這個黑豆腐可不是那些“血製品”！是黑豆做的豆腐。中醫認為，黑豆其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。黑豆腐比平常經常吃的白豆腐韌勁更大一些，不知道是材質的問題還是工藝的問題，我覺得味道還行。你也試試吧。

時間:10分鐘內
食材
黑豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
豬瘦肉 適量
香菜 三四棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑豆腐切長條
  • 步驟 2/11
    瘦肉切薄片
  • 步驟 3/11
    香菜切2釐米小段
  • 步驟 4/11
    蔥切花，姜切細絲
  • 步驟 5/11
    油鍋燒熱，倒入切好的豆腐，大火炸定型
  • 步驟 6/11
    定型後的豆腐塊撈出瀝乾油
  • 步驟 7/11
    鍋裡留底油，煸香蔥花薑絲
  • 步驟 8/11
    下入瘦肉翻炒至變色
  • 步驟 9/11
    加入適量生抽
  • 步驟 10/11
    加入適量鹽，翻均勻
  • 步驟 11/11
    加入香菜，立刻關火。加入少許雞精和香油調味即可裝盤。
小貼士

大火炸豆腐這樣吸入的油會少一點，只要定型就可以撈出。

香菜加入後即可關火，不然香菜的口感會不好。

釋出於 2022-08-07
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