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千頁豆腐炒芹菜
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甘操陝蠢夭

芹菜是天然的降壓藥，具有降血壓降血脂的作用，它的莖葉都可以入藥。芹菜炒雞蛋，芹菜炒豆乾都好吃。千頁豆腐涮鍋，乾鍋也超愛。家裡沒豆乾用千頁豆腐代替沒想到千葉豆腐先吃光啦！吃不了辣可以不放郫縣豆瓣醬的！！！

食材
千頁豆腐(豆乾) 10片（可以多放些）
芹菜（西芹太粗口感不好，香芹太細口感也不好） 1棵（人多可以放2棵）
郫縣豆瓣醬（吃不了辣的可以不放） 5克
蠔油 15克
鹽 適量
麻油（依自己喜好新增或者不加） 適量
水 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我用的芹菜就是一般那種！太粗的話從中間切開，再切斜刀，不喜歡葉子可以不要，留著可以放湯
  • 步驟 2/7
    千葉豆腐我買的冷凍的，提前從冷凍拿出來解凍，沖洗一下把水攥幹，切條或者切三角塊，蒜切片。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒少許油把千頁豆腐煸炒一會兒外皮稍變黃盛出。沒有不粘鍋稍微多放些油以免粘鍋！
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒油先放蒜片，郫縣豆瓣醬(用刀提前剁碎)炒出紅油
  • 步驟 5/7
    先放千頁豆腐，再放芹菜翻炒，加蠔油，50克水，翻炒讓千頁豆腐吸附些湯汁更好的入味，嘗下味道，淡再加適量鹽，炒勻出鍋！如果喜歡麻油的味道，最後可以淋點麻油翻炒均勻出鍋。不一樣的美味！
  • 步驟 6/7
    這是2018過年更新的沒放郫縣豆瓣醬的！好吃到光碟滴千頁豆腐！
  • 步驟 7/7
    2018.2.16更新！是麻油，不是芝麻油呦！看自己喜好新增呦！
小貼士

千葉豆腐先用油炒一下好吃。多放點千頁豆腐，少啦不夠吃的喜歡麻油的可以最後臨出鍋時放點！翻炒均勻既可以盛出享用啦！

釋出於 2018-07-12
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