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豆腐大醬蘿蔔苗湯
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褚秋離未離

最近迷上水培苗菜，努力開發怎麼吃最美味。這款豆腐大醬蘿蔔苗湯味道很好哦。

食材
白玉豆腐 大半盒
水培蘿蔔苗 適量
五花肉片 50克
六月鮮豆瓣醬 2勺
生薑、大蔥、胡椒、香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    水培蘿蔔苗洗淨濾幹水分。五花肉切片，豆腐切大片備用。
  • 步驟 2/3
    熱鍋冷油，入蔥薑絲炒香放入五花肉煸炒至變色，噴少許黃酒去腥，加入一碗水，煮開後放入豆腐片，2勺六月鮮豆瓣醬，小火煮8-10分鐘。
  • 步驟 3/3
    加入胡椒粉調味，嘗鹹淡適量加入鹽，關火，放入蘿蔔苗用餘溫燙熟，再點幾滴香油，OK，醬香十足的蘿蔔苗湯大功告成。
小貼士

蘿蔔苗非常細嫩但比蘿蔔還辛辣，不易久煮，湯煮好後關火用餘溫稍燙即可，保持食材原味。

釋出於 2019-01-04
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