jxcaipu logo
銀芽豆腐大醬湯
2.9萬 熱度 159 收藏
嫩佑銘刻應刻

昨天看了個韓劇，見人家常常會做什麼大醬湯來喝，咱家正好也有大醬，想著反正沒啥胃口吃飯，就做點湯滋潤一下吧，為了避免做出來不好吃，不受歡迎，想著就先用點簡單的食材來試試水，就只選用了清淡的豆腐與豆芽，兩豆製品再加上大醬也是黃豆製成的，哈哈，三豆結合了，想不好吃，有點難度哈，呵呵~

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 200g
水豆腐 2塊
油 適量
白砂糖 1茶匙
黃豆醬 2湯匙
味極鮮 1湯匙
自制鮮味素 1湯匙
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先切上一些蔥薑蒜末。
  • 步驟 2/12
    砂鍋內放少許油，把蔥薑蒜放入煸炒出香味。
  • 步驟 3/12
    然後準備大醬
  • 步驟 4/12
    來上兩大勺，放入砂鍋內煸炒出香味。
  • 步驟 5/12
    然後加入清水，最好是開水或清湯哈。
  • 步驟 6/12
    跟著放入適量的糖，大醬是鹹的，所以不用再放鹽了。
  • 步驟 7/12
    來點味極鮮提提鮮
  • 步驟 8/12
    再放入一勺自制的鮮味素
  • 步驟 9/12
    大火把鍋內的湯底煮開，然後把豆腐切成小塊放入。
  • 步驟 10/12
    如果想讓湯有點刺激的味道，可以放入少許的辣椒，如果不喜歡就忽略吧。
  • 步驟 11/12
    當鍋內的豆腐煮了差不多有10分鐘後，把豆芽放入一起煮制。
  • 步驟 12/12
    當鍋內再次大滾後，豆芽也熟了，此時關火，放入香菜，上桌嘍~
小貼士

雖然看人家做大醬湯是直接把大醬往鍋內的湯裡放，但是俺個人感覺把它煸出香味來，更是好喝，大醬的香味更濃了~

釋出於 2022-11-23
210
相關菜譜
寫評論