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豆腐魔芋絲大醬湯
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豆腐魔芋絲大醬湯

時間:1-2小時
食材
大醬 150g
豆腐 300g
魔芋絲 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
土豆 適量
紅蘿蔔 適量
金針菇 適量
洋蔥 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：大醬、豆腐、金針菇、魔芋絲、洋蔥、土豆、紅蘿蔔。
  • 步驟 2/12
    將土豆紅蘿蔔去皮切小塊、洋蔥切丁、金針菇去掉根部清洗乾淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    豆腐切小塊，魔芋絲沖洗鉑添瀝乾水分。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入洋蔥炒出香味。
  • 步驟 5/12
    加入土豆一起翻炒。
  • 步驟 6/12
    再加入紅蘿蔔繼續翻炒。
  • 步驟 7/12
    注入適量開水大火煮沸轉中火煮至土豆與紅蘿蔔軟。
  • 步驟 8/12
    放入大醬以及少許辣椒油，攪拌均勻，繼續大火。
  • 步驟 9/12
    放入魔芋絲。
  • 步驟 10/12
    放入豆腐，只需煮片刻。
  • 步驟 11/12
    最後放入金針菇，熄火。
  • 步驟 12/12
    將金針菇攪散，蓋上鍋蓋燜一分鐘後再開啟飲用。
小貼士

金針菇放最後，而且大火放入馬上熄火，這樣煮出來的金針菇吃起來特別爽口。

釋出於 2019-10-21
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