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上湯蘿蔔苗
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冷冷banquet

前段時間在某寶買了幾隻四方形大花盆，用來放在陽臺上種菜。自己種植的蔬菜，環保、無汙染，既美化居室還能享受美食。第一次自己種菜，撒了賣家送的蘿蔔種子，幾天後收穫一小籃子嫩綠蘿蔔苗。嫩綠的蘿蔔苗，配搭用雞、乾貝煲出的高湯，加上草菇，口感清爽，味道棒棒噠。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔苗 500g
草菇 100g
雞骨架 500g
薑片 適量
乾貝 適量
鹽 適量
雞粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔苗洗淨；草菇洗乾淨，對半切開。
  • 步驟 2/7
    雞骨架砍大件，洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    取鍋注入適量清水煮沸，放入雞骨架略煮，撈出。用流動水清洗去血沫。
  • 步驟 4/7
    另取鍋注入適量清水，放入雞骨架、乾貝、薑片，煮出高湯，撈出雞骨留湯待用。
  • 步驟 5/7
    放入蘿蔔苗和草菇
  • 步驟 6/7
    下鹽和雞粉調味，出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

蘿蔔苗，蘿蔔播種後萌發長成的肥嫩幼苗。

品質鮮嫩，風味獨特，富含維生素A、C和鈣、磷等，可做湯料或涼拌菜。

由於蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

釋出於 2020-05-09
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