私房酥排骨 - 私房酥排骨的做法,私房酥排骨怎麼做好吃,私房酥排骨的家常做法 - 京細菜譜

私房酥排骨

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酵矩浩諫攣

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炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的燉上一鍋，吃起來真是太香了。小時候家裡條件的限制，當然是菜多肉少，那吃到嘴來也是香香的。現在是再也找不到小時候的那種感覺了。

這次胖子製作的這款酥排骨再老爺子製作的基礎上來了一些創新，加上了一些東北黃菇還有自己烙的死麵餅，吃起來味道也是非常的好。

時間:1-2小時

食材

豬肋排 800g

白菜 300g

胡蘿蔔 200g

黃菇 100g

死麵餅 300g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

肋排斬塊洗淨。
步驟 2/21

在排骨裡面加上面粉和五香粉，抓勻。
步驟 3/21

鍋中加寬油，燒至8成熟時放入排骨。
步驟 4/21

將排骨炸酥。
步驟 5/21

盛出備用。
步驟 6/21

白菜洗淨切片。
步驟 7/21

胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
步驟 8/21

黃菇洗淨用溫水泡軟。
步驟 9/21

死麵餅切成條。
步驟 10/21

鍋中加少許油燒熱，放入炸好的排骨和蔥段薑片炒出香味。
步驟 11/21

再加入白酒炒香。
步驟 12/21

再加入八角，清水，醬油，美極鮮，五香粉，剩餘的蔥姜炒勻大火燒開。
步驟 13/21

蓋蓋轉小火40分鐘。
步驟 14/21

放入黃菇炒勻。
步驟 15/21

再放入胡蘿蔔炒勻。
步驟 16/21

蓋蓋燉20分鐘。
步驟 17/21

再放入白菜炒勻。
步驟 18/21

蓋蓋燉15分鐘。
步驟 19/21

再將切好的餅均勻的鋪在上面。
步驟 20/21

蓋蓋燜5分鐘。
步驟 21/21

開蓋炒勻關火即可。

小貼士

排骨一定要炸酥。

配料可隨個人口味新增。

釋出於 2022-04-22