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嫩筍打蛋
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消防車hard

兒子很喜歡吃打蛋，我覺得筍絲打蛋味道特別鮮。鮮嫩的筍絲和嫩滑的雞蛋碰撞，蒸好後撒上些蔥花，鮮、香、嫩。是特別清爽鮮香的一道菜哈~~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
春筍 100g
醬油 適量
鹽 適量
小蔥 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    嫩筍尖，100G。我用的是春筍的嫩筍尖
  • 步驟 2/11
    雞蛋一個
  • 步驟 3/11
    筍尖切細絲備用
  • 步驟 4/11
    雞蛋打成蛋液
  • 步驟 5/11
    加入適量的生抽醬油，和少量的鹽
  • 步驟 6/11
    再打均勻
  • 步驟 7/11
    加入筍絲
  • 步驟 8/11
    加入150ML左右的溫水
  • 步驟 9/11
    再打均勻
  • 步驟 10/11
    扣上一個盤子，蒸7、8分鐘左右
  • 步驟 11/11
    蒸好拿出。撒上些蔥花
小貼士

筍要嫩，最好是選用筍的嫩頭。。可以是春筍、冬筍、馬鞭筍等。

蛋要打均勻。

蒸的時候用中小火。

一般不要蒸的時間太長。蒸鍋中火7、8分鐘左右。

釋出於 2022-03-24
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