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萵筍炒蛋
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燕誰把琴絃撥斷

萵筍炒蛋是一道快手家常菜，非常適合上班族家庭。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 400g
紅辣椒 50g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：萵筍洗淨去皮切菱形片
  • 步驟 2/14
    食材：紅辣椒切粗絲
  • 步驟 3/14
    配料：蔥切末
  • 步驟 4/14
    食材：雞蛋3個
  • 步驟 5/14
    雞蛋攪散
  • 步驟 6/14
    鍋內放入足量開水，並加少許鹽
  • 步驟 7/14
    下萵筍片抄燙2分鐘撈起沖涼水並瀝乾
  • 步驟 8/14
    鍋內放入少許油加熱
  • 步驟 9/14
    下雞蛋液翻炒至蛋液全熟後盛起
  • 步驟 10/14
    鍋內放入少許油加熱，下萵筍片和紅辣椒翻炒，並加少許鹽和糖調味
  • 步驟 11/14
    加入之前炒好的雞蛋一塊翻炒，並加入少許的生抽調味
  • 步驟 12/14
    起鍋前加入蔥末
  • 步驟 13/14
    翻炒1分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 14/14
    起鍋裝盤
小貼士

萵筍抄過水再炒顏色會更漂亮。

釋出於 2019-09-16
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