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萵筍炒蛋絲
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青山笑春風諸

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒都喜歡，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。萵筍可以提高人體血糖代謝功能，還可以通小便。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
萵筍 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
料酒 少許
蔬之鮮 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    萵筍去皮洗淨後切成筍絲。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打碗裡，加入少許鹽和幾滴料酒攪勻。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液煎熟。
  • 步驟 4/7
    把煎熟的雞蛋切成蛋絲。
  • 步驟 5/7
    另起鍋倒油燒熱，放蔥段煸出香味後放入筍絲翻炒熟。
  • 步驟 6/7
    放入適量鹽和少許蔬之鮮調味。
  • 步驟 7/7
    倒入蛋絲翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

很簡單，沒有什麼技巧。

釋出於 2020-03-30
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