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萵筍炒肉絲
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郜耘志膩

這樣做萵筍炒肉絲,萵筍清脆爽口,肉絲嫩滑入味,小孩最喜歡吃

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 400g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把瘦肉切絲用適量油，白糖和生粉醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    把萵筍去皮刨絲，大蒜切粒。
  • 步驟 3/9
    熱油鍋把肉絲下鍋炒至變色後取出待用。
  • 步驟 4/9
    用鍋中餘油把蒜粒爆香。
  • 步驟 5/9
    把萵筍下鍋大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    萵筍快熟時把肉絲下鍋。
  • 步驟 7/9
    調入適量的生抽提色提味。
  • 步驟 8/9
    加入適量蠔油提鮮。
  • 步驟 9/9
    最後加入鹽翻炒均勻即可。
小貼士

脾胃虛寒或產後不宜生食、多食。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。

釋出於 2019-12-23
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