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萵筍炒肉絲
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海德薇衝鴨-

萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，且肉質細嫩，生吃熱炒都可以。萵筍中的鉀含量高，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。如果是孕婦在懷孕期間多吃萵苣有助於胎寶寶脊髓的正常形成，並能減少神經管缺陷的危險。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 150g
豬裡脊 75g
花生油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將萵苣去皮洗淨，切成細絲
  • 步驟 2/8
    豬裡脊洗淨，切絲
  • 步驟 3/8
    切好的肉絲放碗裡，加入澱粉，料酒，生抽混合抓勻
  • 步驟 4/8
    將炒鍋置旺火上，加入花生油燒熱，先炒肉絲翻炒
  • 步驟 5/8
    至肉絲八成熟
  • 步驟 6/8
    放入萵苣炒勻
  • 步驟 7/8
    放入紅辣椒絲
  • 步驟 8/8
    最後加入精鹽調味即成
小貼士

萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉最好不要丟棄，萵筍莖用來炒肉絲，萵筍葉則用來做成湯喝，所謂一菜兩吃。

釋出於 2019-09-11
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