萵筍炒肉絲
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很喜歡這道菜，用萵筍，白豆乾和豬肉絲一起快速炒至而成，萵筍先要用鹽醃製出水分，能去除萵筍本身的苦味，而且醃製過後口感變得更加脆嫩，加上白豆乾的營養和豬肉絲的體鮮，雖為普通家常菜，營養卻很全面
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
萵筍去皮洗淨，準備白豆乾 -
步驟 2/9
準備生薑片，蒜片，和熟豬肉絲
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步驟 3/9
萵筍切絲後用鹽醃製出水分
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步驟 4/9
醃製好的萵筍絲擠幹水分
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步驟 5/9
白豆乾切絲
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步驟 6/9
鍋內水開後倒入乾絲焯水後撈起
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步驟 7/9
熱鍋溫油加入調料爆香
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步驟 8/9
先倒入乾絲煸炒出香味
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步驟 9/9
再倒入萵筍絲煸炒出香味
小貼士
1.豬肉絲和萵筍絲都是有鹹味的，加鹽的時候先要嘗試味道。
2，萵筍有自然的苦味，用鹽醃製把水分擠幹能去除苦味，使得菜餚更加鮮美。
釋出於 2019-01-30
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