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萵筍炒肉絲
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殷素素outlet

現在是萵筍大量上市的時候，家人都愛吃其清清脆脆的感覺，特別愛吃這種清炒的，不太喜歡吃紅燒的~~~

時間:10分鐘內
食材
萵筍 2根
豬肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
蒜泥 3個
青椒 1個
味精 少許
料酒 少許
胡蘿蔔 1節
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    萵筍削皮後洗淨
  • 步驟 2/12
    先切片，再切絲
  • 步驟 3/12
    大火熱油，爆蔥、姜和蒜泥
  • 步驟 4/12
    轉小火，倒入切好的肉絲
  • 步驟 5/12
    翻炒變色，滴少許料酒後盛起
  • 步驟 6/12
    留底油，入蔥沫和蒜泥
  • 步驟 7/12
    倒入青椒和胡蘿蔔片，翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    轉大火，再倒入萵筍絲，加１勺鹽
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻，
  • 步驟 10/12
    重新倒入剛煸好的肉絲
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻後，撒幾粒味精，炒勻，關火
  • 步驟 12/12
    盛盤，清爽香脆的　萵筍炒肉絲就OK了
小貼士

1、炒肉絲：我採用是小火快炒，不易粘鍋肉質鮮娕

2、炒萵筍：需大火旺炒，顏色好看又香脆

釋出於 2019-09-25
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