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三色萵筍炒肉絲
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tread香菸

萵筍營養很豐富，人們常吃蔬菜之一，小兒吃更有好處。萵筍含有鈣和脂肪及多種維生素。每１公斤萵筍含鐵約為２４毫克，因此很適合生長發育期的嬰幼兒食用。對換牙、長牙都有幫助，並能預防小兒貧血，增進食慾。而豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。此道菜蔬菜豐富，營養搭配，可補充孩子所需維生素和蛋白質，有助於生長發育。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 100g
杏鮑菇 100g
豬裡脊肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材：萵筍，杏鮑菇，豬裡脊肉
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇切成細絲
  • 步驟 3/11
    萵筍切成細絲，裡脊肉切成絲待用
  • 步驟 4/11
    大蒜切成段
  • 步驟 5/11
    大蒜切成蒜片
  • 步驟 6/11
    肉絲裡，放入適量的水澱粉，生抽，五香粉醃製10分鐘
  • 步驟 7/11
    鍋裡放入適量的油，油溫熱後放入蒜片爆香
  • 步驟 8/11
    下入肉絲翻炒
  • 步驟 9/11
    翻炒至肉絲變白時舀到碗裡待用
  • 步驟 10/11
    鍋裡留適量的底油，放入杏鮑菇絲，萵筍絲，大蔥段大火快速翻炒
  • 步驟 11/11
    倒入炒好的肉絲，調入適量的生抽和鹽翻炒均因，加入雞粉翻炒起鍋即可
小貼士

這盤菜特別簡單，沒有放辣椒，很清爽。炒這菜時有兩個方面要注意的。一是醃製肉的時候時間不要過長。二是爆炒萵筍裡時就放一些鹽和生抽，什麼都不要放。

釋出於 2020-03-30
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