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萵筍煎蛋
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翟笑迎暖風

萵筍煎蛋很多人覺得挺奇怪的吧，之前我也認為是老公自己瞎搗鼓出來的！他卻說很正常的做法，管他呢，本來很多菜都是人搭配出來的，只要味道好，隨它去了！

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 1根
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
青椒 適量
大蒜 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    萵筍去皮。
  • 步驟 2/9
    用擦絲工具擦出絲。
  • 步驟 3/9
    青椒，幹辣椒，大蒜瓣，生薑切碎準備。
  • 步驟 4/9
    油熱後放入生薑，大蒜末爆香。放入青椒，幹辣椒。
  • 步驟 5/9
    放入萵筍絲翻炒。
  • 步驟 6/9
    放入適量的鹽，炒出水分。
  • 步驟 7/9
    待水分控幹差不多敲入三個雞蛋。（水分太多的話，要多煮下，將水控幹）
  • 步驟 8/9
    快速的炒散雞蛋，攤成餅狀，不動，小火煎2分鐘。
  • 步驟 9/9
    換一面在煎2分鐘，出鍋。（我的技術不行，弄不成完整的圓形）
小貼士

1.萵筍的水分比較多，放蛋之間控幹水分！

2.雞蛋可以先打散在倒入鍋中翻炒！

釋出於 2019-12-30
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