萵筍雞蛋餡餅
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思逸
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萵筍葉營養豐富，可謂百吃不厭，見到市場有賣的，又買了一大把，做成餡餅吃滿香的呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
麵粉加少許鹽拌勻，加入溫水和成光滑的麵糰醒20分鐘。 -
步驟 2/7
將萵筍葉下鍋過水後撈出。
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步驟 3/7
鍋裡放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
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步驟 4/7
加入切碎的萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。
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步驟 5/7
將醒好的麵糰擀長條，切成小劑子。
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步驟 6/7
取一個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。
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步驟 7/7
餅鐺預熱放油，下餅胚煎熟即可。
小貼士
萵筍葉微苦，焯水可減輕苦味。
釋出於 2022-10-13
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