鮮蝦蘆筍滑蛋
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鮮蝦蘆筍滑蛋。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
基圍蝦洗淨後去頭、蝦線，剝殼（留尾巴處），背部用刀剖開。放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉、蛋清攪拌均勻，醃製15分左右。 -
步驟 2/5
醃製的時間裡，將蘆筍洗淨切段，洋蔥切細，大蒜頭拍扁，生薑切小片備好。
-
步驟 3/5
鍋加熱放花生油後調小火，加入洋蔥大蒜頭生薑炒香，將醃製好的蝦仁及料一同倒入，用筷子輕輕的撥動。
-
步驟 4/5
直至蝦仁變色調中火，稍微加點水，倒入事先焯熟蘆筍炒幾下關火。
-
步驟 5/5
成品。
小貼士
蘆筍事先要焯熟，在鍋內炒制的時間要短。
釋出於 2018-10-18
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