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嫩筍酸菜湯粉
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蘭平狗狗oo

在湖南常德，有一款主食或也可以稱之為是小吃，這款美食真是積千萬讚的哦。它就是常德的米粉。以前聽汪老師在節目中老講，請你索粉，你要切圓還是扁。在我家裡，牛爸對這款粉也是超愛的。以前回常德他總會到他們鎮上的一家店裡吃粉，價格便宜味兒好，他一吃就是二碗。然後要準備離開家時，他也是到這家店裡吃上一碗再出門。他說在外面吃粉，是吃不到這種家鄉味，不過有時候我們在家裡也是要做一下類似的米粉，雖然它不是地道的常德米粉，但也是我用心為家人（主要是為牛爸所做的哦）。送上先這款有愛的嫩筍酸菜湯粉，喜歡的可以參考一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
米粉 2扎
酸菜 150g
春筍 180g
油 適量
白糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
青蒜 適量
細鹽 適量
五花肉 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好如圖所用材料。
  • 步驟 2/11
    熱鍋加少量的油，將五花肉下鍋。
  • 步驟 3/11
    煸炒至五花肉出油酥香，將筍條下鍋同炒。
  • 步驟 4/11
    炒至筍出味後，再將辣椒圈及酸菜下鍋。
  • 步驟 5/11
    加適量的白糖調味。
  • 步驟 6/11
    再加適量細鹽，料酒及醬油提鮮。
  • 步驟 7/11
    最後再加入青蒜末同炒至均有出味即可。
  • 步驟 8/11
    另起鍋，加水煮開，下粉條。
  • 步驟 9/11
    煮制粉條熟透。
  • 步驟 10/11
    在碗里加少量的開水，再將煮好的粉條裝碗。
  • 步驟 11/11
    再將炒好的酸菜筍絲碼在粉條上即可。
小貼士

炒酸菜加點白糖炒制味道更加的鮮美。

釋出於 2019-08-14
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