jxcaipu logo
酸菜燉粉條
2.1萬 熱度 155 收藏
武十九之夏

家裡的酸菜還是我去年的時候醃製的，一直都沒怎麼吃，唉，咋這麼多好食材都給忘記了呢，正好這幾天老是下雨，都不想去市場啦，就把家裡的這些DIY的好東東給炮製了吧，有一東北的姐們經常會做酸菜燉粉條給俺吃，裡面再加上些鮮肉片，吃起來犖素搭配，有素，有犖，還有可算是主食的粉條呢，幾乎全都齊活啦。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 250g
紅薯粉條 300g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1.5湯匙
蒜子 5瓣
泡椒 15g
豬肉 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料紅薯粉條
  • 步驟 2/15
    酸菜，泡椒（都是自家產的哦，呵呵） 豬肉，蒜頭
  • 步驟 3/15
    把酸菜切絲，不用切的太細，豬肉切片，泡椒切段，蒜子切粒
  • 步驟 4/15
    鍋內不放油，把酸菜放入乾煸一下，然後盛出備用
  • 步驟 5/15
    鍋內少量的油，下豬肉煸出油花來
  • 步驟 6/15
    然後加入蒜子爆香
  • 步驟 7/15
    跟著放入泡椒
  • 步驟 8/15
    再接著放入酸菜
  • 步驟 9/15
    稍稍炒制後，倒入開水
  • 步驟 10/15
    燉煮約10分鐘後，可以加入鹽
  • 步驟 11/15
    少許糖
  • 步驟 12/15
    適量生抽
  • 步驟 13/15
    再放入點蠔油調鮮
  • 步驟 14/15
    跟著倒入粉條，燉煮10分鐘
  • 步驟 15/15
    稍稍燉煮就齊活，出鍋享用吧~
小貼士

粉條因已經泡發過，所以入鍋的時候儘量不要燉煮太久，否則就沒嚼勁啦~

釋出於 2023-03-09
191
相關菜譜
寫評論